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人の体内に活性酸素を無害化するための酵素があります。
スーパオキサイドジスムターゼ略してＳＯＤといいます。 このＳＯＤの名前を借りて、植物の抗酸化成分をＳＯＤ様成分と呼んでいます。  現在知られている四千種にのぼるポリフェノール類の中で 今日は 米糠抽出フェルラ酸を調べました。 米糠中にγオリザノールとして存在しているポリフェノールで、米糠発酵エキス等として注目されている成分です このγオリザノールを分解して抗酸化成分のフェルラ酸を取り出したものです。 フェルラ酸は抗酸化作用のみならず痴呆症の予防と改善作用で近年注目が集まりつつあります。 私たちの祖先は糠漬などでフェルラ酸パワーをとりいれていたのです。 強い抗酸化力、特に紫外線防御作用が注目されます。 秋田銘醸株式会社と秋田県農林水産技術センター総合食品研究所の共同研究により、 米糖を植物性乳酸菌発酵させた米糠発酵素材が開発されました。 この素材には、健康への各種効果が期待され、また、乳酸菌発酵の過程で生じるGABA（ギャバ）には、素材としの効能・効果が良く知られています。今後も、その利用が期待されている機能性食品素材です。 米糠発酵素材: 米糖を植物性乳酸菌により発酵させた多機能性素材です。 大量に含まれるGABA（ギャバ）による血圧降下作用、リラックス作用があります。 ダイエットの原理 プログです。 病気・痛みの緩和のブログです。 PR |
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